Bon le Japon c'est aussi un art culinaire.
Les supermarchés ressemblent aux nôtres, pas de souci
Sauf que l'on trouve une profusion de légumes vendus par petits paquets ou l'unité (pas au kilo)
et des box, plats tout préparés à profusion
Mais il y a aussi les restaurants évidemment .
Ce que l'on connait : les restaurants à shushis
Classique, avec cuisine ouverte
et plat servi à table
Plus populaire ici, avec tourniquet de sushis variés
Mais il y a aussi
Le restaurant avec tables basses
Le restaurant bar où on s'installe les uns à côté des autres, soit face au comptoir, soit face à la fenêtre
Le restaurant fast food où on commande sur une machine avant de se présenter au comptoir retrait.
Ce ne fut pas facile, mais je suis parvenue à commander un repas bien bon !
Et d'ailleurs, au japon, j'ai très très bien mangé
La culture asiatique est très visuelle. Au Japon particulièrement. Ca ren plus des multiples plans, cartes, dessins; il y a les images suggérées des plats, comme ici l'immense panneau liste de restaurants avant d'entrer dans le centre commercial
ou le plat factice à l'entrée du restaurant qui est bien plus parlant que nos cartes à nous !
J'ai même croisé sur ma route, un magasin qui vendait tous ces plats factices
Pour le fun surtout, j'ai un jour commandé une fondue aux 3 fromages.
Pendant la préparation qui a lieu devant nous, sur une plaque chauffante, j'ai pris des photos. Voici les différentes étapes de cette extraordianire fondue qui ressemble fort à ...
Les ingrédients sont posés à côté (dans la panière, c'est du pain !)
Dépose sur la plaque du lard et des champignons
On verse le lait (il me semble)
On ajoute du fromage
Et là commence une étrange partie où le cuisinier bat le mélange tout en le rassemblant
ça devient de plus en plus compact
Dernière touche : le 3ème fromage
Et voilà, on peut manger ce truc rond, un peu gluant, pas très relevé
Maintenant je sais ce qu'est une fondue aux 3 fromages vue par des Japonais ! La touche fondue est essentiellement due à la présence du pain (rare bien sur).
Enfin pain, toujours vu à la japonaise : 3 tranches maigrelettes par personne
Car c'est vrai qu'il n'y a pas de pain dans la cuisine japonaise. Mais le pain on le trouve dans plein de recettes qui ne le sont pas mais qui envahissent bien sur les grandes villes : MacDo et compagnie.
Alors, parfois, dans les endroits plutôt bobo, on trouve LA boulangerie
Je dois dire que ce n'est pas mauvais, presque ressemblant, même s'il y a autant de pains sucrés que de pans salés !